【嘉義美食】20年老師傅｜霸氣老闆傳統鹹酥雞，不好吃免錢，可惡，超好吃的啊。蕃薯控注意，大塊蕃薯綿密口感超滿足。

圖01｜左：20年老師傅；右：不好吃退錢；上聯「鹹酥雞・香雞排」。是的，嘉義人的文案就是如此樸實無華。到底20年老師傅功力如何，待會就見真章了。

圖02｜有別於一般鹹酥雞攤位放在冰塊上冰鎮，老闆的食材就只平攤在桌面上。不過衛生不用擔心，因為老闆總是一次拿少量，沒了就會從冰箱補貨。

圖03｜食材的擺盤整整齊齊，老闆應該是被鹹酥雞耽誤的藝術家😂

圖04｜菜單。有低消50元。

圖05｜老闆在丟九層塔下去的時候超霸氣

圖06｜傳統瀝油

圖07｜原本我以為這尺寸的地瓜會再切塊，沒想到就真的是這樣一整塊。

圖08｜哇噻裡面的番薯口感超綿密超甜，顏色也很漂亮。不得不佩服老闆挑蕃薯的功力。再來炸功也不在話下，外酥內軟，且整塊蕃薯完整沒有斷裂，將蕃薯的甜味全部鎖在裡面。超推👍👍👍

圖09｜魷魚腳，也是好吃又新鮮。👍

圖10｜鹹酥雞的功夫菜—雞皮。有的時候吃到一些雞皮雖然外面脆脆的，但裡面還能吃到皮的感覺，不是這麼好吃。不過老闆的炸功果然一絕，吃起來完全像餅乾的雞皮，超酥脆，完全吃不到皮的感覺，不跟外國人說這是皮，他應該完全吃不出來。

圖11｜排骨酥。普通，不推。

除了我們點的幾樣之外，我看有很多常客都會點黑輪、雞蛋豆腐等，看起來都是這邊的人氣選擇喔。

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