夏天消暑聖品—楊枝甘露
夏天，是芒果的季節
酸酸甜甜的滋味
讓人想大快朵頤一番
台灣的夏季悶熱
汗流浹背濕悶難受
這時候來一碗楊枝甘露就對拉
最近麻古茶坊推出楊枝甘露相當火熱
不過凱伊凡實際品嚐後，發現那是「變化版」楊枝甘露
口味沒那麼道地
如果要吃正宗楊枝甘露
凱力夫婦跟你推薦
來自香港師傅做的正宗楊枝甘露
在高雄苓雅區就吃得到
芒果的獨特香味，搭配葡萄柚的清香
讓整個夏季暫時不那麼悶熱討厭
不過明明就是一碗芒果西米露，為什麼叫做楊枝甘露呢？
原來這是因為，
一名香港餐廳總監所命名的
品嚐的口感猶如
觀音大士用楊柳枝條撒下甘露般
令人神清氣爽
因此命名為楊枝甘露
至於有沒有這麼神仙效果
可以自己來試試
接著凱力夫婦分享我們自己看網路食譜試做的心得
因為一碗正宗楊枝甘露要130台幣，實在太傷本了
自己做完全不用這麼高成本
首先我們去家樂福採購了 西米露（又稱西谷米）、進口耶漿一罐
首先先將備一鍋生水將水煮沸後，把西谷米放入
沸騰約4-5分鐘（注意西谷米要持續攪拌，不然可能會卡鍋底燒焦）
煮到西谷米表面呈現透明狀只剩下中間白白的心
之後蓋上鍋蓋將火關掉
讓西谷米在裡面悶15分鐘左右
依個人口感，我大約是悶18分鐘，
就有點過於軟爛
悶的時候可以將芒果去皮切丁
留三分之一備用
其餘放入果汁機打成汁
之後將西谷米撈起放入冰水中浸泡冰鎮
約過2-3分鐘後將水濾掉
將芒果汁倒入西谷米中
加入耶漿奶（依個人口味酌量加入）
攪拌後即可
想要正宗的話，可以再加入葡萄柚
撕成小碎果肉加入
便可食用
做完的楊枝甘露大約可以冷藏2天
不過西谷米會因泡水變得更軟爛
所以建議盡快吃完喔
同時葡萄柚如果太早丟入會產生苦味
所以要吃的時後再丟入即可
凱力夫婦實作【楊枝甘露】
家人吃過都說好吃
趁這波芒果季趕快來嘗試看看吧
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